Нож кухонный Шеф 21 см Fujiwara Kitchen FKM-09

Вот уже 25 поколений рода Фудзивара изготавливают клинки мечей признанные лучшими по качеству и красоте во всей Японии. Мастерская Fujiwara Kitchen специализируется на создании кухонных ножей, создавая их по всем канонам японских традиций и с учётом современных требований и к самому ножу, и к материалам, из которых он изготовлен. Все клинки ножей Fujiwara маркируются иероглифами: «Изготовлен Fujiwara Kanefusa. Закалка японской катаны».

Пожалуй, главный и самый часто используемый нож на любой кухне. И здесь совершенно не важно, кто им пользуется, профессионал или любитель, европейский шеф заменяет собой одновременно почти все ножи, за исключением тех, что предназначены для резки замороженных продуктов или рубки мяса.

Рукоять традиционной европейской формы отлично ложится в руку. Аккуратный больстер защищает руку от соскальзывания и даёт дополнительную защиту лезвию. Таким ножом можно работать долго и много. Лезвие средней длины из молибден-ванадиевой стали отлично держит заточку и не боится влаги, что для кухонного ножа очень важно. Правда, если вы не привыкли к длинным ножам, стоит хотя бы подержать его в руках перед покупкой.