Нож кухонный Накири 16,5 см Mcusta Zanmai Classic Damascus Corian, арт. HKC-3008D

Ножевой бренд Mcusta корпорации Marusho Kogyo впервые был представлен в 2005 году на знаменитой американской выставке «Shot Show» и сразу обратил на себя внимание. История Marusho Kogyo ведётся с 1965 года, когда компания производила лишь ножницы. В настоящее время ножницы выпускаются под торговой маркой Silky и пользуются большой популярностью не только в Японии.

Тогда же на Shot Show в 2005 году компания Mcusta представила и свои кухонные ножи выпускаемые под брендом Zanmai. Яркий запоминающийся дизайн и великолепное качество исполнения и заточки произвели на выставке настоящий фурор и сделали бренд Zanmai одним из самых известных в мире.

Накири — один из ключевых ножей на японской кухне. Причём именно на домашней. Профессионалы используют более тяжёлую Усубу с односторонней заточкой. За счёт, более тонкого лезвия работать Накири крайне удобно. Особенность ножа в том, что он практически избавляет от горизонтальных движений — его достаточно просто опускать на продукт. Главное, не забывать, что он не подходит для нарезки других продуктов, кроме овощей, зелени и фруктов.

Подробнее про данный вид ножей читайте в статье Накири.

Клинок кухонных ножей Mcusta Zanmai из серии Classic Corian выполнен из японской ножевой стали VG-10 в обкладках из 32-х слоев дамасской стали. Хвостовик ножа проходит через всю рукоять и заканчивается плоской металлической пяткой с выгравированным логотипом Zanmai. Рукоять исполнена из белого кориана (искусственный камень). Кориан изготавливается из смеси природных минералов и чистого акрилового полимера. Этот материал обладает повышенной стойкостью к истиранию и воздействию органических растворителей и масел. Зачастую этот материал на кухне можно встретить при создании столешниц, способных годами служить не теряя своего изначального внешнего вида.